Em mais de 150 países é celebrado o Dia Mundial da Alimentação em 16 de outubro e foi criado com o intuito de desenvolver uma reflexão a respeito do quadro atual da alimentação mundial e principalmente sobre a fome no planeta. Neste sentido, o 2º período de Nutrição realizou um trabalho sobre Plantas alimentícias e Frutas não convencionais (PANC). O termo “não convencionais” significa que essas plantas alimentícias não são produzidas ou comercializadas em grande escala, cujo cultivo e uso podem até cair no esquecimento.

Diversas plantas não convencionais eram consumidas por nossos antepassados e algumas estão presentes ainda hoje na cultura culinária, como por exemplo, o ora-pro-nóbis e a serralha, de fácil plantio, e que fazem parte de pratos típicos mineiros com grande valor nutricional.

Os alunos foram buscar na literatura quais são estas plantas e cada dupla trouxe para sala de aula exemplos de plantas/frutas que são consumidas e que não é comum a toda população. Além disso, eles abrilhantaram o trabalho apresentando um prato que foi degustado pela turma.

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