Já pensou em comer insetos? O consumo de farinha de insetos na alimentação humana foi tema de uma palestra, nessa terça-feira (16), para alunos e professores do curso de Nutrição da Dinâmica.

A doutoranda em Ciência da Nutrição e pesquisadora na área de Entomofagia Lívya Oliveira atendeu ao convite do curso e compartilhou conhecimentos a respeito do tema. Ela conduz pesquisas na área com foco na qualidade nutricional dos insetos comestíveis e em seu potencial de aplicação em alimentos.

Durante a palestra, Lívya explicou que, no Brasil, a legislação ainda não permite a comercialização desse tipo alimento, mas outros países isso é uma realidade.

A Dinâmica agradece à Lívya a disponibilidade e a palestra, que enriqueceu e ampliou a formação dos acadêmicos e dos professores!

A atividade demonstra que o curso está atento às novidades da área e promovendo a atualização constante dos alunos e do corpo docente.

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